Een goede wijn versterkt de smaak van je gerecht – en andersom. Maar hoe kies je de juiste?

Een paar simpele regels:

• Bij lichte gerechten (vis, salade): frisse witte wijn
• Bij romige sauzen of vet vlees: volle witte of soepele rode
• Bij rood vlees of wild: krachtige rode wijn
• Bij pittig of Aziatisch eten: iets zoetigs, zoals riesling of rosé

Tijdens mijn private diners geef ik graag uitleg over de combinaties die ik maak – of neem ik zelfs een selectie wijnen mee.