“Hoe krijg ik mijn vlees mooi rosé?”
Laat het op kamertemperatuur komen, gebruik een kernthermometer, en laat het rusten.

“Hoe maak ik een goede saus zonder pakjes?”
Begin met een fond of bouillon, bouw op met boter, room of wijn, en proef voortdurend bij.

“Wat kook ik voor gasten met dieetwensen?”
Ga voor pure producten, vermijd kant-en-klaar, en kies voor opties die je makkelijk kunt splitsen (bijv. saus apart serveren).

“Hoe hou ik het diner warm zonder dat het gaar wordt?”
Gebruik een warmhoudplaat of oven op lage temperatuur, en werk in fases.

“Wat is de beste volgorde in een menu?”
Start fris en licht, werk toe naar iets warms en stevigs, sluit af met iets romigs of friszoets.